High Protein Nachos

Ingredienser

4 portioner

4 påsar protein nachos - Star Nutrition

100g chunky salsa

30g riven ost med låg fetthalt

250g svarta bönor

1 msk olivolja

2 msk tacokrydda

salt och peppar

1 röd lök, hackad

1 avocado

1/2 lime, juicen

2 vitlöksklyftor, pressade

En bunt vårlök

koriander

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. 
2. Skär upp alla grönsaker och lägg dem åt sidan tills senare.  
3. Förbered guacamolen genom att mosa ihop avokadon, tillsätt limejuicen och dem hackade vitlöksklyftorna. Tillsätt salt och peppar efter smak. 
4. Hetta upp 1 tsk olivolja i en kastrull och stek den hackade rödlöken tills den är genomskinlig. Lägg sedan i bönorna och alla kryddor. Koka i 2-5 min. 
5. Sprid ut nachosen jämnt på en bakplåt. Toppa med den kokta bönblandningen.  
6. Strö över riven ost och grädda i 7-10 minuter tills osten börjar smälta och nachosen är gyllenbruna. 
7. Servera på en tallrik, tillsätt sen guacamole, salsa, vårlök och koriander. 
8. Njut med ett gott samvete!