Paleo - ät som på stenåldern
Kött och grönsaker. Det var allt som behövdes på stenåldern och det är allt som behövs nu. Paleo, mer känt som stenålderskost, har fått ett ordentligt genomslag i de svenska hemmen.
– Det är inte så konstigt egentligen. Vi har levt som jägare och samlare i alla tider, fram tills vi fick ett jordbrukssamhälle. Evolutionen har inte hunnit ändra vår matsmältning och ämnesomsättning, säger Peter Sernling, personlig tränare och paleo-profil.
Själv har han ätit strikt stenålderskost i tre år och i dag mår han bättre än någonsin. Sedan en tid tillbaka driver han också hemsidan paleolifestyle.se, där han skriver om kosten och vilka positiva effekter den har för hälsan. Och följarna är många. Paleo har blivit något av en folkrörelse.
– Det växer fram fler och fler forum på nätet, där folk inspirerar och utmanar varandra. Det är den stora trenden just nu och väldigt kul att se. För det är inte helt lätt att göra sig av med sitt sockerberoende, man kan behöva mycket hjälp och stöd, säger Peter.
Till vardags arbetar Peter som personlig tränare på gymmet Peoples training, där han inte är sen att inspirera sina kunder till att lägga om kosten.
– Jag ser ju att de som anammar paleo får snabbare resultat. De får i sig rätt sorts kolhydrater och kroppen växlar om och lär sig att bättre utnyttja fett som bränsle, säger han.
Fördelar med Paleo
Med stenålderskost äter du naturlig mat utan tillsatser, samtidigt som du sänker kolhydratintaget. Fördelarna är flera, enligt Peter:
- Du blir piggare. Blodsockerkurvorna jämnas ut och hamnar på en stabilare nivå.
- Magen blir lugn. Magen är inte gjord för att bearbeta de mängder av mjöl och stärkelse som många proppar i sig. Med stenålderskost har magen lättare att jobba.
- Du blir deffad. Äter du stenålderskost får du i dig färre och bättre kolhydrater. I stället använder kroppen fett som bränsle – vilket leder till att överskottsvätska och underhudsfett snabbt försvinner.
Peters dygnskost
- Frukost ”Då gör jag paleo-pannkakor på mosad banan, ägg, blåbär, kokosflingor och mandelmjöl. De är svåra att vända men blir goda.”
- Mellanmål 1 ”Tonfisksallad.”
- Lunch ”En rejäl tallrik grönsaker och två kycklingbröst, helst med skinnet kvar.”
- Mellanmål 2 ”Finns det några rester kvar från lunchen tar jag det. Annars några frukter och lite nötter.”
- Middag ”Rotmos på palsternacka, kålrot och sötpotatis, med ett par rejäla laxfiléer.”
- Mellanmål 3 ”Om jag har kört hårt och behöver något mer steker jag några skivor korv. Men det måste vara bra korv, med hög kötthalt.”
Vi använder cookies
Health and Sports Nutrition Group använder cookies och liknande tekniker på vår webbplats. Vissa cookies är nödvändiga för webbplatsens funktionalitet medan andra är valbara och används för att bland annat förbättra upplevelsen och analysera trafiken på webbplatsen. Du kan själv kontrollera vilka cookies som placeras i din webbläsare och ändra dina cookieinställningar när som helst.
Läs mer om hur vi använder cookies i vår Cookiepolicy, Lista av cookies och vår personuppgiftsbehandling i Integritetspolicyn.
Inställningar för din integritet
När du besöker vår webbplats kan vi lagra eller hämta information i din webbläsare, vanligtvis i form av cookies. Informationen kan vara om dig, dina preferenser, eller din enhet och används bland annat för att webbplatsen ska fungera som du förväntar dig. Informationen identifierar dig vanligtvis inte direkt, men den kan ge dig en mer personlig webbupplevelse. Eftersom vi respekterar din rätt till integritet, kan du välja att inte tillåta vissa typer av cookies. Klicka på de olika typerna för att läsa mer och ändra våra standardinställningar. Att blockera vissa typer av cookies kan påverka din upplevelse av webbplatsen och de tjänster som vi kan erbjuda. Cookiepolicy Integritetspolicy.
Cookiepolicy
Vad är Cookies?
På Gymgrossistens webbplats används cookies och andra tekniker. Cookies är små textfiler som lagras på besökarens dator och som är möjliga att använda för att följa vad besökaren gör på webbplatsen.
Det finns två huvudtyper av cookies: 1) en tidsbegränsad cookie ligger kvar på besökarens dator under en bestämd tid 2) en sessionscookie lagras tillfälligt i datorns minne under tiden en besökare är inne på en webbsida.
Hur används cookies?
Gymgrossisten använder cookies för att förbättra webbplatsen för besökaren t.ex. genom att anpassa webbplatsen efter besökarens önskemål, val och intressen, kunna hjälpa dig att hålla reda på vilka varor du lagt i din varukorg, kunna hantera ditt köp, säkerställa att besökaren loggat in på webbplatsen och därigenom slipper logga in på varje ny sida denne besöker, för att kunna anpassa våra tjänster så att du får marknadsföring som är relevant för dig och för att kunna fullgöra våra åtaganden vid köp.
Permanenta cookies används bland annat för att lagra dina eventuella personliga inställningar hos Gymgrossisten så att du exempelvis slipper göra om vissa val varje gång du besöker webbplatsen samt för att anpassa och göra information och marknadsföring så relevant som möjligt för dig. Sessionscookies används bland annat i syfte att kunna registrera statistik över användandet av webbplatsen.
Integritetspolicy
Information om Gymgrossistens behandling av dina personuppgifter
HSNG värnar om din personliga integritet. Det innebär t.ex. att vi är öppna med vad vi gör med dina personuppgifter, att vi inte säljer dina personuppgifter till andra företag och att vi följer gällande regler kring dataskydd. I denna Integritetspolicy beskriver vi hur vi behandlar dina personuppgifter, vilka rättigheter du har, vad du gör om du har frågor m.m.
Health and Sports Nutrition Group HSNG AB (org. nr 556564-4258) (”HSNG/oss/vi/vår/vårt”) är personuppgiftsansvarig för användningen av dina personuppgifter som beskrivs i denna Integritetspolicy. Vi har också utsett ett dataskyddsombud som övervakar att HSNG följer reglerna om dataskydd. Om du har frågor om vår användning av dina uppgifter, kan du kontakta oss eller vårt dataskyddsombud på dpo@gymgrossisten.com.
Vilka uppgifter använder vi om dig?
Vi behandlar en mängd olika typer av uppgifter om dig. Det kan vara uppgifter som du lämnar till oss, andra uppgifter skapas av oss och vissa uppgifter hämtar vi från andra källor. Vilka uppgifter vi behöver beror bl.a. på vilken relation du har med oss, t.ex. om du är kund eller besöker vår hemsida. Vissa uppgifter måste vi använda t.ex. för att vi ska kunna ingå eller fullgöra vårt avtal med dig. Utan sådana uppgifter kan vi därför inte t.ex. ingå köpeavtal eller leverera en produkt till dig.