×

Välkomment till Gymgrossisten.com!

0 0 kr
  • Fri fraktÖver 500 kr
  • Fri retur
  • Prisgaranti
  • Bonusprodukter

Sections

×
    Rysk byggarröra med het nudelsallad

    Rysk byggarröra med het nudelsallad

    Salad Olivier är en rysk 1800-talsklassiker som här presenteras i en modern fitnesstappning. Nyttiga råvaror, lätt att laga, gott att äta.

    Under mitten av 1800-talet flyttande den belgiska kocken Lucien Olivier till Ryssland och öppnade en restaurang i Moskva. Restaurangverksamheten sägs ha gått bra men det han är mest ihågkommen för är sin berömda ”Salad Olivier”. En maträtt vars recept han lyckades hemlighålla ända fram till sin död. Många har sedan dess försökt återskapa den men det råder en del oklarheter kring om någon verkligen lyckats. Även nu i modern tid äts röran frekvent världen över, där den förekommer i ett otal olika varianter.

    Röran går att äta som den är, användas som smörgåspålägg eller som i nedan serveringsförslag - tillsammans med en matig nudelsallad som en komplett varmrätt-

    Detta är en något förenklad version där fokus ligger lika mycket på näringsvärde som på smak. Och när man lagar mat är det lika bra att göra det ordentligt, så det här receptet gäller för ca 10 portioner.

     

    Näringsvärde (Rysk byggarröra)

     

    per 100 g

    per portion (360 g)

    Energi

    73 kcal

    293 kcal

    Protein

    8,9 g

    35,9 g

    Fett

    1,9 g

    7,8 g

    Kolhydrater

    4,5 g

    18,3 g

    Fibrer

    0,7 g

    2,9 g

     

    Näringsvärde (Het nudelsallad)

     

    per 100 g

    per portion (150 g)

    Energi

    23 kcal

    35 kcal

    Protein

    0,7 g

    1,1 g

    Fett

    1,7 g

    2,6 g

    Kolhydrater

    1,3 g

    2 g

    Fibrer

    27,3 g

    41 g


    Ingredienser 10 Portioner

    7 st ProTin Nutrition Chicken Breast Fillet

    1,000 g Potatis

    1 st Burk hel saltgurka

    10 st Ägg

    2 st Burkar Walden Farms Amazin’ Mayo

    1 g Salt och Svartpeppar

    5 st Diet Noodles

    1 st msk Organic Coconut Oil

    2 st Chilifrukter

    3 st Vitlöksklyftor

    1 st Påse salladslök

    2 st msk Fisksås

    1 st Lime

    2 st msk Walden Farms Salad Dressing

    1 g Salt


    Instruktioner

    1. Koka potatis och ägg och låt svalna.
    2. Om du använder kycklingfilé ska även den tillagas, förslagsvis genom att kokas i lättsaltat vatten i ca 15 minuter.
    3. Hacka kyckling, potatis, ägg och saltgurka (avrunnen) till jämnstora bitar. Går även bra att använda ett rivjärn eller matberedare.
    4. Blanda de hackade ingredienserna med majonnäsen i en rymlig bunke.
    5. Smaka av med salt och peppar.
    6. Förvara och servera kylskåpskall.
    7. Ge gärna röran en personlig prägel genom att tillsätta ingredienser du tycker om. T.ex. gröna ärtor, morötter, äpple, lök eller haricots verts.
    8. Hur du gör nudelsalladen
    9. Skölj nudlarna i kallt vatten och låt dem rinna av.
    10. Hacka vitlök, salladslök och chili (ta bort fröhus och stjälk).
    11. Hetta upp kokosoljan i en stekpanna på hög värme.
    12. Fräs vitlök, chili, salladslök och nudlar tillsammans i ca 5 minuter.
    13. Addera fisksås och juicen från en halv lime, smaka av med salt.
    14. Ringla över salladsdressingen innan servering.
    15. Även nudelsalladen går enkelt att anpassa efter eget tycke och smak. T.ex. kan lite sesamfrön, ingefära och koriander höja smakupplevelsen. Vill du ha mer hetta? Ta lite extra chili.

    Om skribenten

    Fredrik Nyman

    Fredrik Nyman

    Frilansskribent, träningsentusiast, nutritionsnörd, språkpolis och småbarnsförälder som gillar att lyfta tunga saker.